Ceremonial grade · 30g
Ceremoniell matcha
Köp ceremoniell matcha av högsta kvalitet – stenmald och skuggodlad matcha från Fanjing-berget i Guizhou. 30 g burk för 199 kr, skickas från Dalarna i Sverige.
Första vårskörden
Endast de yngsta bladen plockas för hand i april och maj.
Stenmald, silkeslen
Långsamt malen på granitkvarn för ett ultrafint pulver.
Kylkedja hela vägen
Kylförvarad från skörd till burk för att bevara färg och smak.
Ceremoniell matcha vs culinary matcha
- Ceremoniell: yngsta bladen, mild beska, dricks rent
- Culinary: kraftigare smak, till bakning och smoothies
- Ceremoniell har klarare grön färg och finare textur
- Vår matcha är ceremonial grade – 30 g för 199 kr
Så tillreder du ceremoniell matcha
- 1.Sikta 1–2 g ceremoniell matcha i en skål.
- 2.Häll i cirka 60 ml vatten, 70–80 °C.
- 3.Vispa snabbt i zick-zack tills det skummar.
- 4.Drick rent, eller fyll på med mjölk för latte.
Vanliga frågor om ceremoniell matcha
Vad är ceremoniell matcha?
Ceremoniell matcha (ceremonial grade) är den finaste kvaliteten av matcha, gjord på de yngsta bladen från vårens första skörd. Bladen skuggodlas, ångas, torkas och mals långsamt till ett silkeslent pulver som dricks rent med bara vatten.
Vad är skillnaden mellan ceremoniell matcha och culinary matcha?
Ceremoniell matcha har mildare beska, klar jadegrön färg och naturlig sötma – gjord för att drickas rent. Culinary grade är kraftigare och avsedd för bakning, smoothies och lattes.
Hur tillreder man ceremoniell matcha?
Sikta 1–2 g matcha i en skål, tillsätt cirka 60 ml vatten som håller 70–80 °C och vispa snabbt i zick-zack med en bambuvisp tills ytan är krämig och skummig.
Var kommer Yuzis ceremoniella matcha ifrån?
Från familjegårdar runt Fanjing-berget i Guizhou, Kina – ett högt, dimmigt bergsområde som ger långsamt växande blad med djup umami. Vi packar och skickar från Dalarna i Sverige.
Vad kostar ceremoniell matcha hos Yuzi?
En 30 g burk kostar 199 kr. Vi har flerpack med rabatt och fri frakt vid köp över 599 kr.